La bloguera de cocina María Rosa López Beneite nos vuelve a proponer una receta utilizando como ingrediente principal un producto de esta raza
La bloguera de cocina María Rosa López Beneite, de Mi suegra no tiene recetas, nos vuelve a proponer una receta utilizando como ingrediente principal el cordero ecológico de raza Lojeña.
En este caso se trata de unas chuletas de cordero ecológico de raza Lojeña con patatas al ajo cabañil, una receta típica de Murcia, según se informa en el blog, y que hará las delicias de mayores y pequeños.
Puede acceder a la receta completa haciendo clic aquí.
SOBRE LA RAZA
La raza ovina Lojeña debe su designación toponímica al municipio granadino de Loja, en cuyas sierras, a lo largo de los años, se ha desarrollado esta resistente oveja. Es también denominada Rabada o Rabuda de la Sierra de Loja, por mantener la integridad de la cola.
El Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la incluye en el grupo de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción.
